Laurent Battoue est coopté associé au sein du bureau de Paris de ce cabinet d'avocats d'affaires international.
Doctorat en droit public, il fut chargé d'enseignement en droit administratif à la faculté de droit de Créteil (2000 à 2004). Depuis 2008, il exerce chez Watson Farley & Williams, où en tant que spécialiste du droit public et des contrats publics, il intervient sur les questions réglementaires ainsi que sur les aspects de droit immobilier, notamment dans le secteur de l'énergie.